梵高作品《番红花》（Crocus Sativus L.）

番红花（Crocus sativus L）

番红花（Crocus sativus L.）是鸢尾科番红花属的多年生草本植物，别名西红花、藏红花。花有淡蓝、红紫或白色，气味芳香。

名称由来
番红花在我国明代《本草纲目》和《中药鉴定学》一书中有番红花一条，但别名为咱夫兰和撒法郎，又称“番红花",其出自西番回回地面或西天方国，因其原产地起源于西方国外,故称为“番”。

产地环境
番红花原产于欧洲南部，分布于西班牙、法国、希腊、伊朗等地中海沿岸地区、小亚细亚等地区，从印度传入我国西藏，再有西藏传入我国其它地区。目前我国的番红花分布主要集中在西北和西南地区，如新疆、甘肃、青海、四川、云南等地。

植物价值
番红花为我国传统的名贵中药材，有“花中黄金”之称，药用活性成分较多，味甘，性平，有活血化瘀、凉血解毒、解郁安神之功效，其含有的多种甙可增加大冠状动脉的血流量，能调节血液循环、抗疲劳、抗衰老。有研究发现，藏红花还具有良好的抗癌活性。此外，番红花还可作调色和调味佐料。

自古以来就是世界上非常昂贵的香料、染料、药材……

番红花，气味似干草，口感略带苦味，原产于西亚，于古希腊大量种植。
它是古希腊的高价值药材，用来镇静、镇痛、调理月经不顺以及治疗肝病；也是调味的高档香料；亦做为撒在宫廷、剧场和浴室的芳香剂；

也用于染印名贵的长袍。

番红花，为鸢尾科、番红花属的多年生球根植物，一年仅秋季采收一次。
整朵番红花的只有雌蕊部分可制成香料，每朵花只有3根雌蕊，约150朵花才可得1公克的量；采收更要赶在日出之前，趁花苞尚未绽放时摘取，以免日照后花蕊的香气消失而失去价值。
由于整个产制过程需耗费大量人力，价格因此居高不下。