日本人把陶瓷称为烧（yaki）。“九谷烧”是彩绘瓷器，因发祥地日本九谷而得名。
“九谷烧”作品兼及了日用陶瓷和艺术陶瓷。有茶具、餐具、缶、盆等，花瓶、艺术摆件等。或灿然焕然，色彩照眼；或晶莹剔透，光洁清澈，胎薄处如同透明；或形状别致，突腹，大口，鼓形、方形都有。最值得称道的是九谷烧的色彩。九谷烧色彩鲜艳，喜欢采用赤、黄、蓝、绿各色，尤其是暗绿色釉彩是其一个显著特征。
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