妇好三联青铜甗

   这件器物叫做甗（音：演），它是用来蒸食物用的，相当于现代的蒸锅，图片中的这个甗是一件三联体的甗，出土于商王武丁的妻子妇好的墓中。它由两部分组成，下面的部分叫做釜，上面的部分叫做甑（音：赠），用的时候釜中放入水，甑的底部是有窟窿的，就像我们用的蒸锅的箅子一样。

    甗是一种炊具，展现了我国的悠久的饮食文化，那么提到中国的饮食文化就不得不提到一个人，那就是辅佐商代第一个国君汤取得天下的伊尹，我们都知道他是一位很贤能的大臣，其实他也是一位厨艺非常高超的人，他被现代的厨师奉为祖师爷。商汤曾经派他给夏朝的最后一位国君桀当厨师，伊尹在当厨师的同时也是一个间谍。据《吕氏春秋》记载，伊尹曾经对烹饪技巧有过专门的论述，书中《本味篇》收录了伊尹的言论，提出“凡味之本水最为始”，意思是说水是饮食味道的根本。伊尹为什么这么重视水呢？在那个时候做菜主要靠蒸煮，这样做出的菜是连汤带水的，所以菜的味道的好坏汤汁就很重要了。